Hasher Family Wines Marmist Chardonnay 2022

Der Marimist Chardonnay 2022 bietet einen verlockenden Strauß aus weißen Birnen, Aprikosen, Zitrusblüten und gerösteten Kokosflocken. Der Gaumen bietet einen weichen, einladenden Eingang mit ausgezeichneter Textur und Gewicht, der ein großzügiges Mundgefühl bietet. Die helle Säure zieht sich durch den Wein und gipfelt in einem erfrischenden, würzigen Zitronenabgang. Seine vielschichtige Komplexität lädt zum Nachdenken und einen weiteren Schluck ein.

70 % der Gesamternte wurden in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren, von denen 20 % aus neuem Holz  bestanden, bei Raumtemperatur.4 von 5 Fässern wurden mit verschiedenen selektierten Hefestämmen beimpft, während 1 von 5  Fässern der spontanen Gärung überlassen wurde. Die restlichen 30 % der Gesamtausbeute gärten in Edelstahltanks unter  Verwendung einer kultivierten Champagnerhefe bei Temperaturen von maximal 16 °C. Nach Abschluss der Gärung wurde der  Wein mit der Feinhefe abgefüllt, um in Edelstahltanks zu reifen.