Wein zu Gemüse

Die meisten Gemüsesorten verhalten sich recht neutral in Verbindung mit Wein, können sogar die kräftigen Weinaromen wie Säure, Bitterkeit oder Süße ausgleichen. Spargel peppt säurearmen Wein auf und geschmortes Gemüse dämpft Säure. Daher ist Gemüse eher einfach mit Wein zu kombinieren. Ich persönlich finde kräftige Weißweine, auch mit Barrique, sehr schön dazu.

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Wein zu Gemüse

Die meisten Gemüsesorten verhalten sich recht neutral in Verbindung mit Wein, können sogar die kräftigen Weinaromen wie Säure, Bitterkeit oder Süße ausgleichen. Spargel peppt säurearmen Wein auf und geschmortes Gemüse dämpft Säure. Daher ist Gemüse eher einfach mit Wein zu kombinieren. Ich persönlich finde kräftige Weißweine, auch mit Barrique, sehr schön dazu.

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Poss Grauburgunder 2015
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Anbaugebiet Stellenbosch W.O.
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