Wein zu Geflügel

Geflügel mit Wein zu kombinieren ist recht vielfältig, denn neben der Zubereitungsart kommt es auf das Geflügel selber an.

Fangen wir mit den beliebten Filets an, egal ob Hähnchen oder Putenbrust, beide verlangen einen kräftigeren Weißwein wie z.B. Verdejo, Albarino, Godello oder Grauburgunder. Kommt das Ganze in eine sahnige Sauce ist ein barrique-ausgebauter Chardonnay erste Wahl. Beim krossen Brathähnchen würde ich eher einen Kontrapunkt mit einem spritzigen und frischen Weißwein setzen, Riesling, Alvarinho und Vinho Verde kommen mir in den Sinn.

Wenn wir nun zur Gans und zum klassischen Gänseessen übergehen, dann kommen wir eher zum Rotwein. Dieser darf dann gerne ausdrucksvoll und elegant sein und über ausreichend Alkohol verfügen, um der fetten Gans Paroli bieten zu können. Toll sind Weine aus dem Dao (Portugal), Mencias aus Bierzo aber auch elegante Riojas, marmeladige und opulente Rotweine würde ich aber nicht empfehlen.

Bei der kross gebratenen Entenbrust passen ähnliche Rotweine wie bei der Gans, oder ein Chardonnay aus Südafrika.

Fenster schließen
Wein zu Geflügel

Geflügel mit Wein zu kombinieren ist recht vielfältig, denn neben der Zubereitungsart kommt es auf das Geflügel selber an.

Fangen wir mit den beliebten Filets an, egal ob Hähnchen oder Putenbrust, beide verlangen einen kräftigeren Weißwein wie z.B. Verdejo, Albarino, Godello oder Grauburgunder. Kommt das Ganze in eine sahnige Sauce ist ein barrique-ausgebauter Chardonnay erste Wahl. Beim krossen Brathähnchen würde ich eher einen Kontrapunkt mit einem spritzigen und frischen Weißwein setzen, Riesling, Alvarinho und Vinho Verde kommen mir in den Sinn.

Wenn wir nun zur Gans und zum klassischen Gänseessen übergehen, dann kommen wir eher zum Rotwein. Dieser darf dann gerne ausdrucksvoll und elegant sein und über ausreichend Alkohol verfügen, um der fetten Gans Paroli bieten zu können. Toll sind Weine aus dem Dao (Portugal), Mencias aus Bierzo aber auch elegante Riojas, marmeladige und opulente Rotweine würde ich aber nicht empfehlen.

Bei der kross gebratenen Entenbrust passen ähnliche Rotweine wie bei der Gans, oder ein Chardonnay aus Südafrika.

Sortieren nach
1 von 2
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Poss Grauburgunder Barrique 2015
19,80 € *
Inhalt 0.75 Liter (26,40 € * / 1 Liter)
Poss Grauburgunder Barrique 2015
Herkunft Deutschland
Anbaugebiet Nahe
-
11,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
Sobredos Aneto Branco Reserva 2017
Herkunft Portugal
Anbaugebiet Porto & Douro DOC
Sobredos Aneto Branco Grande Reserva 2016
19,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (26,53 € * / 1 Liter)
Sobredos Aneto Branco Grande Reserva 2016
Herkunft Portugal
Anbaugebiet Porto & Douro DOC
Gabel Weißburgunder Tradition 2017
12,50 € * 13,16 € *
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
Gabel Weißburgunder Tradition 2019
Herkunft Deutschland
Anbaugebiet Pfalz
Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2018
24,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)
Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2018
Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Stellenbosch W.O.
-
9,90 € * 13,55 € *
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
Sobredos Aneto Branco Reserva 2014
Herkunft Portugal
Anbaugebiet Porto & Douro DOC
Kleine Zalze Vineyard Chenin Blanc Barrel fermented 2016/ 2018/ 2019
10,90 € * 12,57 € *
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
Kleine Zalze Vineyard Chenin Blanc Barrel...
Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Stellenbosch W.O.
Enrique Mendoza La Tremenda Monastrell 2017
8,79 € *
Inhalt 0.75 Liter (11,72 € * / 1 Liter)
Enrique Mendoza La Tremenda Monastrell 2017
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Alicante D.O.
Santa Cruz de Alpera Rosado 2019
7,31 € * 8,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (9,75 € * / 1 Liter)
Santa Cruz de Alpera Rosado 2019
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Almansa D.O.
Pazo de Senorans Pazo de Senorans Albarino 2018/ 2019
14,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
Pazo de Senorans Pazo de Senorans Albarino...
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Rias Baixas D.O.
Anadas Care Rosado 2019
5,84 € * 8,75 € *
Inhalt 0.75 Liter (7,79 € * / 1 Liter)
Anadas Care Rosado 2019
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Carinena D.O.
-
13,90 € * 16,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
Poss Grauburgunder S 2018
Herkunft Deutschland
Anbaugebiet Nahe
1 von 2
Zuletzt angesehen