Wein zu Pizza & Pasta

Pizza und Pasta sind zumeist unkomplizierte Gerichte und so sollten auch die dazugehörigen Weine sein. Aber so einfach ist es natürlich auch wieder nicht, denn die Sauce bzw. der Belag bestimmen welcher Wein am besten passt. Fangen wir mit Pasta an.

Handelt es sich um eine Sauce auf Fleisch und/ oder Tomatenbasis wie z.B. eine Bolognese und werden die Tomaten gekocht dann passen am besten mittelkräftige Rotweine, die nicht zu komplex sind. Vielleicht ein Monastrell aus Südspanien, oder Garnacha aus der Gegend rund um Zaragossa aber auch ein Toro, Mallorquiner oder Ribera, wie Douro passen sehr gut. Ist die Sauce auf Ölbasis gemacht oder gibt es viel Gemüse empfehle ich als Allzweckwaffe einen Rose oder mittelkräftigen Weißwein, wie z.B. einen Verdejo oder Viura, Albarino wie einen fruchtigen Weißwein aus Portugal. Weiß- und Grauburgunder passen hier ebenfalls gut. Wenn es sich um eine Sauce mit viel Sahne oder anderen Molkereiprodukten (Schmand, Creme Fraiche)  handelt, z.B. Spaghetti Carbonara, dann würde ich auf einen kräftigen Weißwein, wie Chardonnay auch aus dem Barrique oder üppigen Grauburgunder zurückgreifen. Wenn es ein Roter sein soll, dann würde ich zu einem fruchtigen, ohne oder mit sehr wenig Barrique z.B. aus der Rioja oder Ribera del Duero, Südafrika tendieren.

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Wein zu Pizza & Pasta

Pizza und Pasta sind zumeist unkomplizierte Gerichte und so sollten auch die dazugehörigen Weine sein. Aber so einfach ist es natürlich auch wieder nicht, denn die Sauce bzw. der Belag bestimmen welcher Wein am besten passt. Fangen wir mit Pasta an.

Handelt es sich um eine Sauce auf Fleisch und/ oder Tomatenbasis wie z.B. eine Bolognese und werden die Tomaten gekocht dann passen am besten mittelkräftige Rotweine, die nicht zu komplex sind. Vielleicht ein Monastrell aus Südspanien, oder Garnacha aus der Gegend rund um Zaragossa aber auch ein Toro, Mallorquiner oder Ribera, wie Douro passen sehr gut. Ist die Sauce auf Ölbasis gemacht oder gibt es viel Gemüse empfehle ich als Allzweckwaffe einen Rose oder mittelkräftigen Weißwein, wie z.B. einen Verdejo oder Viura, Albarino wie einen fruchtigen Weißwein aus Portugal. Weiß- und Grauburgunder passen hier ebenfalls gut. Wenn es sich um eine Sauce mit viel Sahne oder anderen Molkereiprodukten (Schmand, Creme Fraiche)  handelt, z.B. Spaghetti Carbonara, dann würde ich auf einen kräftigen Weißwein, wie Chardonnay auch aus dem Barrique oder üppigen Grauburgunder zurückgreifen. Wenn es ein Roter sein soll, dann würde ich zu einem fruchtigen, ohne oder mit sehr wenig Barrique z.B. aus der Rioja oder Ribera del Duero, Südafrika tendieren.

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13,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
Alves de Sousa Caldas Reserva Touriga Nacional...
Herkunft Portugal
Anbaugebiet Porto & Douro DOC
-
8,95 € *
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
Alves de Sousa Vale da Raposa Tinto 2014
Herkunft Portugal
Anbaugebiet Porto & Douro DOC
-
6,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)
HMR Herdade do Monte da Ribeira Pousio Tinto...
Herkunft Portugal
Anbaugebiet Alentejo VR
-
6,59 € * 6,95 € *
Inhalt 0.75 Liter (8,79 € * / 1 Liter)
Simonsvlei Shiraz 2014
Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Western Cape W.O.
-
8,79 € *
Inhalt 0.75 Liter (11,72 € * / 1 Liter)
Enrique Mendoza La Tremenda Monastrell 2014
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Alicante D.O.
-
9,50 € *
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
Edgebaston Berry Box Red 2013
Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Stellenbosch W.O.
-
7,39 € *
Inhalt 0.75 Liter (9,85 € * / 1 Liter)
Du Toitskloof Shiraz 2011
Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Western Cape W.O.
-
6,50 € * 7,95 € *
Inhalt 0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)
Darting Weißburgunder Kabinett trocken...
Herkunft Deutschland
Anbaugebiet Pfalz
-
7,90 € * 9,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
Sobredos Flor de Aneto Tinto 2012
Herkunft Portugal
Anbaugebiet Porto & Douro DOC
-
7,95 € * 9,95 € *
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
Rainbows End Mystical Corner 2013
Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Stellenbosch W.O.
-
7,49 € * 7,95 € *
Inhalt 0.75 Liter (9,99 € * / 1 Liter)
Rueda Perez José Galo Verdejo 2016
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Rueda D.O.
-
11,79 € *
Inhalt 0.75 Liter (15,72 € * / 1 Liter)
Can Blau Blau 2015
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Montsant D.O.
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