Glen Carlou Quartz Stone Chardonnay 2020/2021
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| Herkunft | Südafrika |
| Anbaugebiet | Paarl W.O. |
| Ausbau | Barrique kräftig |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Kategorie | Weißwein |
| Erzeuger | Glen Carlou |
| Geschmack | trocken |
| Weinstil | schwer & opulent |
| Gelegenheit | Aromenschmauss - Festessen, Was ganz besonderes - Solo-Künstler |
| Ausbau im Detail | 11 Monate in Barriques aus neuer französischer Eiche |
| Jahrgang | 2020, 2021 |
| Lagerzeit | 2028 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Restzucker | 2,7 g/l |
| Säure | 6,9 g/l |
| Ph-Wert | 3,11 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisen | Fisch, Geflügel, Gemüse, Kalb, Salate, Schwein |
| Trinktemperatur | 10-12° C. |
| Platter | 4,5/5 Sterne |
| Verantwortlicher | Friedrich Klocke GmbH & Co. KG Vogelparadies 2 D-32457 Porta Westfalica |
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Beschreibung
Gold-Gelb. Genialer Chardonnay. Eingemachte Aprikosen, Quittenmarmelade, fein geröstete Nussaromen und Butter-Biskuits. Trotzdem sehr frisch mit langem Abgang. Phantastisch.
Vinifikation: Fermentation über 6 Wochen in Fässern und mit den Naturhefen
Speiseempfehlung: besonders schön zu Pilz-Risotto und vielen kräftigen Fischgerichten
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Auszeichnungen
Platter 4,5/5 Sterne -
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Winzer & Weingut
Im Jahr 1981 erwarb Walter Finlayson das ca. 100 ha große Gut in Paarl, am Simonsberg. Er begann vier Jahre später mit der Bestockung der Fläche und richtetete die Auswahl der Traubentypen nach den jeweiligen mikroklimatischen Bedingungen und Bodentypen aus. Heute sind 70 ha bepflanzt. Seit 1995 ist sein Sohn David im Weingut tätig und vor einiger Zeit übernahm die Schweizer Hess Collection Winery, nach einigen Jahren der Partnerschaft die komplette Führung des Weinguts. Bekannt war das Gut für seinen Chardonnay und Pinot Noir, jedoch entwickelt sich der Syrah seit kurzem zum absoluten Star der Winery. Ein kürzlich neu errichteter Verköstigungsraum, dem ein Museum mit zeitgenössischer Afrikanischer und südafrikanischer Kunst angeschlossen ist, macht einen Besuch noch lohnenswerter.
Glen Carlou, Simondium Road, 7625 Klapmuts, Südafrika
Inverkehrbringer: Friedrich Klocke GmbH & Co. KG, Vogelparadies 2, D-32457 Porta Westfalica
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