Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon 2021
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| Herkunft | Südafrika |
| Anbaugebiet | Paarl W.O. |
| Ausbau | Barrique kräftig |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvigon |
| Kategorie | Rotwein |
| Erzeuger | Glen Carlou |
| Geschmack | trocken |
| Weinstil | elegant & komplex |
| Gelegenheit | Aromenschmauss - Festessen, Jungszeug, Was ganz besonderes - Solo-Künstler |
| Ausbau im Detail | 18 Monate Barrique aus Nevers MHT und Les Bertranges HT |
| Rebsorten im Detail | Cabernet Sauvignon 100% |
| Jahrgang | 2021 |
| Lagerzeit | 2033 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14,0 % |
| Restzucker | 2,1 g/l |
| Säure | 6,3 g/l |
| Ph-Wert | 3,63 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisen | Lamm, Rind, Wild |
| Trinktemperatur | 16-18° C. |
| Platter | 4,5/5 Sterne |
| Verantwortlicher | Friedrich Klocke GmbH & Co. KG Vogelparadies 2 D-32457 Porta Westfalica |
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Beschreibung
Absoluter Top Cabernet aus Südafrika. John Platter: 4,5 Sterne Ungemeine Konzentration. Dunkle Pflaumen, Cassis und rauchig-saftige Noten (Zedernholz) komplettieren diesen überaus komplexen Wein, der nur in besten Jahrgängen produziert wird. Vollmundig, fleischig, kraftvoll mit seidigen aber präsenten Tanninen. Ein Hochgenuss.
Vinifikation: Gärung über 14 Tage im Stahltank und weiteren 10 Tagen auf den Schalen
Speiseempfehlung: Köstlich zu Rindfleich, zu Wild und zum BBQ
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Auszeichnungen
Platter 4,5/5 Sterne -
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Winzer & Weingut
Im Jahr 1981 erwarb Walter Finlayson das ca. 100 ha große Gut in Paarl, am Simonsberg. Er begann vier Jahre später mit der Bestockung der Fläche und richtetete die Auswahl der Traubentypen nach den jeweiligen mikroklimatischen Bedingungen und Bodentypen aus. Heute sind 70 ha bepflanzt. Seit 1995 ist sein Sohn David im Weingut tätig und vor einiger Zeit übernahm die Schweizer Hess Collection Winery, nach einigen Jahren der Partnerschaft die komplette Führung des Weinguts. Bekannt war das Gut für seinen Chardonnay und Pinot Noir, jedoch entwickelt sich der Syrah seit kurzem zum absoluten Star der Winery. Ein kürzlich neu errichteter Verköstigungsraum, dem ein Museum mit zeitgenössischer Afrikanischer und südafrikanischer Kunst angeschlossen ist, macht einen Besuch noch lohnenswerter.
Glen Carlou, Simondium Road, 7625 Klapmuts, Südafrika
Inverkehrbringer: Friedrich Klocke GmbH & Co. KG, Vogelparadies 2, D-32457 Porta Westfalica
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