Binigrau Chardonnay 2014
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| Herkunft | Spanien |
| Anbaugebiet | Mallorca |
| Lage | Binissalem D.O. |
| Ausbau | Barrique kräftig |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Kategorie | Weißwein |
| Erzeuger | Binigrau |
| Geschmack | trocken |
| Weinstil | elegant & komplex |
| Gelegenheit | Aromenschmauss - Festessen, No Mainstream - mal was Anderes |
| Ausbau im Detail | 6 Monate in französischer Eiche |
| Rebsorten im Detail | Chardonnay |
| Jahrgang | 2014 |
| Lagerzeit | 2019 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisen | Geflügel, Kalb |
| Trinktemperatur | 10-12° C. |
| Penin | 91/100 |
| Verantwortlicher | Binigrau Vins i Vinyes SAT, c/Fiol 33, 07143 Biniali, Mallorca, Spanien |
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Beschreibung
Intensives Gold-Gelb. In der Nase zeigen sich vielschichtige Aromen, wie exotische Früchte, aber auch Aprikose und Mirabelle. Dazu kommen feine Töne vom Holzausbau wie Vanille, Toastbrot und Karamel. Im Mund ist er seidig und ausgeglichen mit einer angenehmen Säure, die erst recht spät zum Vorschein kommt und ganz toll zu den floralen und fruchtigen Aromen harmoniert. Sehr eleganter Nachhall. Wunderbarer Chardonnay.
Speiseempfehlung: Durch seine Barrqiuenoten und Cremigkeit passt er sehr schön zu Geflügel und Kalbsgerichten, aber auch zu vielen Nudelspeisen mit kräftigen Saucen auf Sahnebasis.
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Auszeichnungen
Penin 91/100 -
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Winzer & Weingut
Die Bodega liegt in Biniali, mitten im Anbaugebiet D.O. Binissalem und ist erst Anfang des Jahrtausends von den beiden Brüdern Matias und Miguel Batle gegründet. Die beiden sind Cousins des Inhabers vom Weingut Macia Batle und haben ihre Anteile an der Bodega abgegeben um ihren eigenen Traum - eine eigenes kleines Weingut - zu erfüllen. Etwa zehn Hektar mit z.T. über 70 Jahre alten Rebstöcken gehören nun zum Gut und im hochmodernen Keller werden autochtone mallorquinische Rebsorten wie auch französische Sorten verarbeitet. Trotz aller Technik erfolgt die Verarbeitung noch in vielen Bereichen sehr traditionell und von Hand und ein großer Teil der Rebflächen werden ökologisch bewirtschaftet. Sicherlich eines der besten Weingüter Mallorcas.
Binigrau Vins i Vinyes SAT, c/Fiol 33, 07143 Biniali, Mallorca, Spanien
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