Artuke Paso las Manas 2017/ 2018

Wein aus einer Einzellage in Abalos, genannt „El Portillo“ auf einer Höhe von 650m. Die Reben wurden schon 1950 gepflanzt, für den K4 wird aber nur ein Teil dieser Lage genutzt. So kommt es auch, dass nur ca. 900 Flaschen von diesem phantastischen Wein vinifiziert werden.

Tiefdunkles Rot, fast schwarz violett befindet sich im Glas. Der Wein besticht schon in der Nase durch eine außergewöhnlich große Vielschichtigkeit. Viel dunkle Früchte, dezent floral und die häufig für den Tempranillo typischen Veilchen. Der Graciano trägt weitere Blütennoten bei. Im Hintergrund eine wunderbare Mineralität. Im Mund ist er überaus vollmundig und kräftig, wahrt dabei aber immer eine tolle Eleganz, so wird er nie langweilig. Wunderbare Fruchtnoten , dazu feine Balsamik und eine dezente Mineralität. Facettenreich und spannend. Langer Nachhall. Der K4 hat einfach Charakter und sucht seinesgleichen.

Charakteristik: eleganter Rioja mit großer Persönlichkeit

Vinifikation: Die Weinlese erfolgt zu 100% durch spezialisierte Mitarbeiter per Hand. In kleineren Behältern und kleinen Anhänger werden die Trauben dann schonend zum Weingut gebracht, wo diese auf einem Selektiertisch ausgewählt werden. Entrappung der Trauben und Umfüllen mit Hilfe der Schwerkraft in Edelstahltanks von 12.000 kg Fassungsvermögen. Tägliches Aufrühren und kurze Maischegärung von 3-4 Tagen. Spontane malolaktische Gärung in den neuen Barriques. Traditionelles Treten der Trauben.

Speiseempfehlung: Kräftige Fleischgerichte, ideal zu Lamm und Wild aber auch zu Hartkäse wie Manchego.