Ostatu Reserva 2014
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| Herkunft | Spanien |
| Anbaugebiet | Rioja D.O.Ca. |
| Lage | Subzone Rioja Alavesa. Die Trauben stammen aus unseren ältesten Weinbergen nahe der Dörfer Samaniego, Leza und Laguardia. Die Rebanlagen befinden sich in einer Höhe von 580 Metern. Nur wenige Hänge mit Südausrichtung. |
| Ausbau | Barrique kräftig |
| Rebsorte(n) | Tempranillo |
| Kategorie | Rotwein |
| Erzeuger | Ostatu |
| Geschmack | trocken |
| Weinstil | elegant & komplex |
| Gelegenheit | Cool down - Weine zum chillen, Freundeabend, Päarchenabend |
| Ausbau im Detail | Reserva, 14-16 Monate in neuer französischer Eiche |
| Rebsorten im Detail | Tempranillo, über 50 Jahre alte |
| Boden | Der Boden ist kalk-,lehm- und kieshaltig und ist mit mehreren Schichten weißer Felsen versehen. |
| Jahrgang | 2016 |
| Lagerzeit | 2026 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14,0 % |
| Säure | 4,7 g/l |
| Ph-Wert | 3,73 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisen | Käse, Lamm, Rind, Wild |
| Trinktemperatur | 16-18° C. |
| Parker | 88/100 |
| Penin | 91/100 (2008) |
| Verantwortlicher | Bodegas Ostatu, Carretera de Vitoria, 1, 01307 Samaniego (Álava), Spanien |
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Beschreibung
Enthält ein sehr intensives, rot-fruchtiges Aroma mit starkem Ausdruck auf Basis eines cremigen, holzigen, leicht würzigem und mineralischem Geschmack. Im Gaumen entfaltet sich der Wein geschmacklich und fleischig, sehr gehaltvoll und fruchtig mit feiner, gerösteter Note und leicht saurer Struktur.
Subzone Rioja Alavesa. Die Trauben stammen aus unseren ältesten Weinbergen nahe der Dörfer Samaniego, Leza und Laguardia. Sie befinden sich in einer Höhe von 580 Metern. Sie enthalten sehr wenige Hänge zur Südseite. Der Boden ist kalk-,lehm- und kieshaltig und ist mit mehreren Schichten weißer Felsen versehen.
Vinifikation: Die Auslese der Trauben beginnt bereits in den Weinbergen und nur die Besten werden vom Weingut verwendet. Leichte Abbeerung, um die Trauben nicht zu beschädigen. Vorfermentierende Kaltmazeration Alkoholische Gärung in geringer Kapazität Edelstahltanks für 21 Tage bei einer maximalen Temperatur von 28º C. Umpumpung und Unterstoßen des Tresterhuts abhängig von der Gärzeit. Der Wein wird malolaktisch gegärt und in neuen französischen Eichenfässern gelagert.16 Monate lang entwickelt und verfeinert sich dort der Wein. Dieser Wein wurde keinem Stabilisierungs- oder. Filterverfahren unterzogen.
Speiseempfehlung: Kräftige Fleischgerichte, ideal zu Lamm und Wild aber auch zu Hartkäse wie Manchego
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Auszeichnungen
Parker 88/100
Penin 91/100 (2008) -
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Winzer & Weingut
Doroteo Sáenz de Samaniego hatte das große Glück als Weinerzeuger auch noch die ältesten Reblagen der Familie übernehmen zu dürfen. Auf den verschiedenen Einzellagen geling ihm die Erzeugung ganz besonderer Weine, die seine unvergleichliche Handschrift aufweisen. Bei ihm fängt das Weinmachen im Weinberg an. Sehr interessant sein weißer Rioja, der seine Klasse aus dem Cuvée von 80% Viura und 20% Malvasia bezieht. Gespannt dürfen Sie auf die Rotweine der Bodega sein, denn das außergewöhnliche Rebmaterial und das exzellente Terroir veranlassten sogar Weinmacher wie Hubert de Boüard de Laforest, ( Eigentümer und Önologe des Chateau Angelus/Saint Emilion und Chateau La Fleur Boüard in Lalande/Pomerol ) und Bernard Pujol ( Château Pape Clement ) diesen Ort zu besuchen, um die Möglichkeiten, die dieses Potential in sich trägt, auszuloten.
Bodegas Ostatu, Carretera de Vitoria, 1, 01307 Samaniego (Álava), Spanien
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