Jordan Cabernet Sauvignon 2013

von Jordan Winery

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Inhalt: 0.75 Liter (17,87 € * / 1 Liter)

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Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Stellenbosch W.O.
Rebsorte(n) Cabernet Sauvigon
Lage Stellenboschkloof
Ausbau Barrique kräftig
Kategorie Rotwein
Erzeuger Jordan Winery
Geschmack trocken
Weinstil elegant & komplex
Gelegenheit Freundeabend, Jungszeug
Ausbau im Detail 20 Monate Barrique
Rebsorten im Detail Cabernet Sauvignon
Jahrgang 2013
Lagerzeit 2020
Inhalt 0,75 l
Alkoholgehalt 13,5 %
Restzucker 2,1 g/l
Säure 6,1 g/l
Ph-Wert 3,54
Allergene enthält Sulfite
Speisen BBQ, Kalb, Rind
Trinktemperatur 16-18° C.
Parker 88/100 (2013)
Platter 4,5/5 Sterne
sonstige Auszeichnungen SA-Wine 4 Sterne, Veritas: Gold
Verantwortlicher Jordan Wines, PO Box 12592, Die Boord, 7613 Stellenbosch, Südafrika

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  • Beschreibung

    Ein Wein, der in einem dunklen Granatrot, mit zarten schwarzen Reflexen, ins Glas läuft. In der Nase markante Aromen von Brombeere, Cassis und Vanille - unterlegt von würzigen Noten, die an getoastetes Schwarzbrot und frisch geschroteten schwarzen Pfeffer erinnern. Am Gaumen besticht er mit einer herben Frucht, seiner markanten Würze, der belegenden aber reifen Tanninstruktur und einem langen Nachhall. Er lässt sich in 2014 schon hervorragend genießen, hält aber auch noch Lagerpotential von mindestens 5 weiteren Jahren bereit.

    Vinifikation: Sanfte Pressung; die Ausnutzung von Schwerkraft und längere Maischestandzeit machten diesen Rotwein zu einem ausdrucksstarken Vertreter dieser Rebsorte. Die Maischegärung fand im Stahltank statt, wobei der Most 3-mal täglich über den Tresterhut gepumpt wurde. Anschließend wurde er in Holzfässer gefüllt, wo der malolaktische Säureabbau stattfand. Nach einem zweiten Umfüllen reifte er 19 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Es fand nur eine leichte Filtration statt.

    Speiseempfehlung: Ein Rotwein, den man (bei ca. 17°-18°C) aus einem großen Rotweinkelch (Bordeaux) genießen sollte. Er passt hervorragend zu Gerichten, wie geschmortem Hirschgulasch mit Waldpilzen und Haselnuss–Schupfnudeln, Sauerbraten mit Semmelknödeln und Rotkohl, oder Rinderrücken in Pfeffer-Rahmsoße mit Röstkartoffeln.

  • Auszeichnungen


    Parker 88/100 (2013)


    Platter 4,5/5 Sterne


    sonstige Auszeichnungen SA-Wine 4 Sterne, Veritas: Gold

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  • Winzer & Weingut

    Im Jahr 1982 kaufte der Vater von Gary, Ted Jordan, das Gut mit 146 ha in Stellenboschkloof und bepflanzte es mit klassischen Rebstöcken die sich besonders für die unterschiedlichen Bodentypen und Hügel eigneten. Zunächst wurden die Trauben an eine Kooperative verkauft, aber mit zunehmender Qualität wurde der Entschluss gefasst, Weine unter eigenem Label zu erzeugen. Als Gary 1990 nach seinem Önologie-Studium aus den USA zurückkehrte, übernahmen er und seine Frau Kathy nun das Weingut. 1993 war es dann endlich soweit. Die ersten Weine mit Jordan-Etikett wurden auf den Markt gebracht. Heute sind nunmehr 105 ha des Gutes mit Rebstöcken bepflanzt und es zählt zu den Top Betrieben am Kap. Das einzigartige Preis-/ Genussverhältnis und die geringen Mengen machen die Weine rar. Die Weinberge liegen auf 160-410 m Höhe und sind nach allen Himmelsrichtungen ausgerichtet und ermöglichen somit optimale Bedingen für die verschiedenen Sorten. Einzigartiges, mediterranes Klima durch Nähe zu indischen Ozean und Atlantik mit frischen Winden sorgen für ein geringes Frostrisiko. Die Weinberge bestehen zumeist aus mageren Lehmböden mit Granit. Jordan Philosophie: Qualität beginnt im Weinberg und setzt sich unter Einsatz modernster Ausstattung im Keller fort. Produktion: 900 t bzw. 65.000 Kisten

    Zum Weingut gehört eines der besten Restaurants Südafrikas. Chefkoch George Jardine kreiert täglich ein neues Menue und dieses ist wirklich einfach phantastisch! Seit März 2015 können Sie nun auch bei den Jordans übernachten. Tolle moderne Suite in verschiedenen Ausführungen garantieren einen perfekten Aufenthalt.

    Jordan Wines, PO Box 12592, Die Boord, 7613 Stellenbosch, Südafrika

    Inverkehrbringer: Linke Weinhandelsges. mbH, Dorfstraße 19, 85662 Hohenbrunn

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