Artuke Pies Negros Crianza 2017/ 2018

Wein aus 6 verschiedenen Parzellen, die sich in Lage, Orientierung und Alter unterscheiden und jeweils ihre eigene Persönlichkeit mit in den Wein bringen. Der Pies Negros hat ein wunderschönes Kirschrot mit dezenten violetten Rändern. In der Nase dominieren trotz des Barriqueausbaus die Fruchtaromen dunkler Beeren, aber dazu gesellen sich feine balsamische Noten wie Tabak, Kakao, dunkle Schokolade und elegante mineralische Noten. Im Mund ist er sehr präsent, mit mittleren- bis kräftigem Körper, sehr gut strukturiert und einer guten Tanninstruktur. Insgesamt ist er sehr rund und ausgewogen, aber mit deutlichen Terroirattributen. Langer, Nachhall. Ein wirklich toller, sehr eigenständiger Crianza, der seine Herkunft nicht verleugnet. Klasse gemacht!.

Charakteristik: eleganter Rioja mit schönen Fruchtaromen und toller Balsamik

Vinifikation: Die Weinlese erfolgt zu 100% durch spezialisierte Mitarbeiter per Hand. In kleineren Behältern und kleinen Anhänger werden die Trauben dann schonend zum Weingut gebracht, wo diese auf einem Selektiertisch ausgewählt werden. Entrappung der Trauben und Umfüllen mit Hilfe der Schwerkraft in Edelstahltanks von 12.000 kg Fassungsvermögen. Tägliches Aufrühren und kurze Maischegärung von 3-4 Tagen. Spontane malolaktische Gärung im Edelstahltank und zu 15% in neuen Fässern. Traditionelles Treten der Trauben.

Speiseempfehlung: schöner Begleiter zum BBQ, immer gut zu dunklem Fleisch, aber auch zu unkomplizierten Speisen wie Spaghetti Bolognese und zu Hartkäse wie Manchego.