Produkte von Colet Cava y Vins

Colet Cava y Vins

Colet

Seit den 70ern widmete sich die Familie Colet dem Weinbau, ab 1987 begann man in Pacs de Penedés Sekt (damals Cava) zu erzeugen. In den 90ern schickte der Vater den Sohn Sergi nach Reims, um dort aus erster Hand die Herstellung von Schaumwein zu erlernen. Wenige Jahre später kreierte Sergi Colet seinen ersten „Traditionelle“ mit den klassischen Rebsorten, Macabeo, Xarel.lo, Parellada, allerdings mit dem Hauptgewicht auf der Rebsorte Xarel.lo, die er wegen Ihrer feinen Säure und ihrer Oxidationsfestigkeit besonders schätzte. Diese Cuvee ist bis heute erhalten geblieben und erfreut sich großer Beliebheit ob ihrer Frische und eleganten Frucht, außerdem fi nden wir bei allen klassischen Sekten, eine mindestens 2 – 4 jährige Flaschengärung, das Prädikat „Extra Brut“ (1.5g Restsüße). Außerdem verzichtet Sergi Colet hierbei auf jedwede Dosage, was den fast völligen Verzicht auf Konservierungsstoffe möglich macht. (Ist nur unter 3g Restsüße möglich). 2004 trat Die Bodega Colet aus der D.O. Cava aus und in die D.O. Penedés ein. Grund waren die Ambitionen von Sergi Colet mit neuen Rebsorten zu arbeiten, die offi ziell nicht in der D.O. Cava zugelassen waren. Jüngster Spross aus dieser Veränderung heißt VATUA (soviel wie „Schöne Überraschung“). Übrigens: Alle Colet-Korken sind mit dem Degorgierdatum versehen, der Kunde kann also jederzeit die Frische des Produktes kontrollieren.

Das neueste Projekt von Sergi Colet entstand in Zusammenarbeit mit der „Equipo Navazos“, eine Gruppe von Sherry-Kollektoren (professionelle Sherry-Sammler) und entwickelte daraus 2 Sekte mit 41 und 26 Monate Flaschengärung mit Sherry-Dosagen von Manzanilla-Sherry und Palo Cortado, einem Barrique-gereiften, trockenen Sherry. Einer der wichtigsten Weinhändler Spaniens, Quim Vila von Vilaviniteca in Barcelona, hat während einer Degustation enthusiastisch bemerkt: „Das wird ein phänomenaler Begleiter zu den verschiedensten Gerichten. Ich danke den beiden visionären Kreatoren Colet und Navazos zu ihrem neuen Cava. Eigenartig, dass bis dahin noch nie ein Weinerzeuger Spanien’s auf die bemerkenswerte Zusammenarbeit zwischen Süd und Nord gelangt ist. Aber eben, Innovation ist mehr als nur ein Zufall!“

Colet Vins, Camí del Salinar s/n, 08739 Pacs del Penedès, Barcelona, Spanien

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Colet A Posteriori Rosado Merlot brut
12,79 € *
Inhalt 0.75 Liter (17,05 € * / 1 Liter)
Colet A Posteriori Rosado Merlot brut
Geschmacklich dominiert der Rotwein mit einer zarten Kirschfrucht, der Cava hängt lang am Gaumen und überrascht mit einem nachhaltigen Abgang. Sehr feinperlig. Speiseempfehlung: Klassisch als Aperitif, zu Salaten, Meeresfrüchten und...
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Penedes D.O.
-
29,90 € * 33,90 € *
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)
Colet Assemblage Extra Brut
Feines Lachs-Rosé, wunderschöner Körper, Aromen von exotischen Früchten. Manche Degorgierungen mit schöner Frucht von Erdbeeren/Karamel, sehr nachhaltig im Abgang. Speiseempfehlung: Klassisch als Aperitif, zu Fisch, Sushi oder...
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Penedes D.O.
-
15,49 € *
Inhalt 0.75 Liter (20,65 € * / 1 Liter)
Colet Traditionelle Extra Brut
Elegante Kohlensäure, fein-fruchtig, prickelnd, außerordentlich feinperlig . Wunderbare mineralische Struktur. Exotisch-frische Nase. Der Klassiker. Speiseempfehlung: Klassisch als Aperitif, zu Fisch, Sushi oder Meeresfrüchten und...
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Penedes D.O.
-
29,79 € *
Inhalt 0.75 Liter (39,72 € * / 1 Liter)
Colet Navazos Chardonnay Extra Brut Reserva 2011
Feine Eleganz mit der vollen Frucht von Chardonnay, gleichzeitig raffinierte Note von Manzanilla Sherry, Fülle eines Jahrgangs-Cavas. Außergewöhnlich perfekt zu allen Vorspeisen und Fischgerichten. Feinste Perlage. Speiseempfehlung:...
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Penedes D.O.
-
12,79 € *
Inhalt 0.75 Liter (17,05 € * / 1 Liter)
Colet Vatua extra brut
Sehr feiner, eleganter Cava. Elegante Kohlensäure, fein-fruchtig, prickelnd, außerordentlich feinperlig . Ein duftiger Schaumwein und sehr zart. Hier zeichnet sich eine neue Geschmacksrichtung ab. Vatua ist catalan und bedeutet soviel...
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Penedes D.O.
-
19,49 € *
Inhalt 0.75 Liter (25,99 € * / 1 Liter)
Colet Gran Cuvee Extra Brut
Feine Eleganz, gepaart mit frischer Frucht von Chardonnay + Xarel.lo, gleichzeitig üppige Fülle eines Jahrgangs-Cavas. Feinste Perlage.. Speiseempfehlung: Klssisch als Aperitif, zu Salaten, Meeresfrüchten und Krustentieren
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Penedes D.O.
-
28,79 € *
Inhalt 0.75 Liter (38,39 € * / 1 Liter)
Colet Navazos Xarel.lo Extra Brut 2012
Feine Eleganz mit der rassigen Frucht von Xarel.lo, gleichzeitig raffinierte Note von Palo Cortado Sherry. Perfekt zu Lachs und Krustentieren und generell ein perfekter Essensbegleiter. Speiseempfehlung: Klassisch als Aperitif, zu Fisch,...
Anbaugebiet Penedes D.O.
Herkunft Spanien
-
13,70 € *
Inhalt 0.75 Liter (18,27 € * / 1 Liter)
Colet A Priori Brut
Etwas Besonderes dieser Sekt, eine ganz feine, zarte Frucht aus den Rebsorten Xarel.lo, Macabeo, Riesling und Muscat.Kreiert für jugendliche Genießer, die sich an modernen Geschmacksnuancen begeistern können. Speiseempfehlung: Klassisch...
Herkunft Spanien
Anbaugebiet Penedes D.O.

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