Querbach Edition Riesling 2007

von Querbach

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Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)

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Herkunft Deutschland
Anbaugebiet Rheingau
Ausbau Stahltank
Rebsorte(n) Riesling
Kategorie Weißwein
Erzeuger Querbach
Geschmack trocken
Weinstil fruchtbetont & harmonisch
Gelegenheit No Mainstream - mal was Anderes, Was ganz besonderes - Solo-Künstler
Ausbau im Detail Stahltank
Rebsorten im Detail Riesling
Jahrgang 2007
Lagerzeit 2017
Inhalt 0,75 l
Alkoholgehalt 12,0 %
Allergene enthält Sulfite
Speisen Fisch, Geflügel, Gemüse, Kalb, Käse, Meeresfrüchte & Krustentiere, Salate
Trinktemperatur 8-10° C.
Verantwortlicher Weingut Querbach, Lenchenstrasse 19, D-65375 Oestrich

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  • Beschreibung

    Kräftiges Gelb. Wunderbar vollfruchtige Nase mit ganz dezenten Noten der Reife. Viel Apfel und reifer Pfirsich. Im Mund ist er präsent, zeigt eine tolle Balance zwischen Fruchtsüße und Säure. Reife Frucht und etwas Mineralität, trotz des Alters "top-Fit" mit ganz dezenten Alterungsnoten, die ihn so spannend machen. Kann auch noch in ein paar Jahren getrunken werden.

    Vinifikation: Spontangärung mit den natürlichen Hefen, bei ca. 15-20°C. Alle Querbach Rieslinge bleiben lange auf der Feinhefe "sur lie" liegen und sind daher so unglaublich lange lagerfähig.

    Speiseempfehlung: Seine Reife machen ihn zum idealen Partner für Käse und Speisen mit hellem Fleisch.

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  • Winzer & Weingut

    Das Weingut Querbach liegt am Rand von Oestrich-Winkel im Rheingau und besitzt Weinberge in den Lagen Doosberg, Lenchen, Hallgarten und Winkel. Es wird überwiegend Riesling angebaut und dieser in mehreren Qualitätsstufen angeboten. Alle Flaschen werden seit 1999 konsequent mit einem von Peter Querbach entwickeltem Verschlusssystem, basierend auf einem Edelstahlverschluss (eine Art Kronkorken) verschlossen. Die Weine zeigen eine klare Handschrift. Sie sind klar und geradlinig, besitzen Frucht und Kraft und die Qualität steigt vom Schoppen bis zum Top-Wein Milestone ständig an. Wobei der Schoppen sicherlich einer der besten Weine seiner Art in Deutschland ist. Im Weinberg arbeitet Peter so schonend wie möglich, bei der Lese setzt er überwiegend auf maschinelle Lese und nachträglicher Selektion. Alle Weine werden ausschließlich mit den natürlichen Hefen und ganz ohne Kühlung vergoren. Nach einer Maischestandzeit von etwa zwölf Stunden werden die Moste spontan bei einer natürlichen Temperatur von 15 bis 20 Grad C. vergoren. Nach der Gärung verbleiben die Weine lange auf der Feinhefe, dieser sogenannte "sur lie" Ausbau gibt den Weinen eine zusätzliche Balance, Körper und Struktur. Der Restzuckergehalt liegt im oberen des für trockene Weine zugelassenen Bereichs. Was bei Peter Querbach immer wieder fasziniert, ist die unglaubliche Alterungsfähigkeit seiner Weine. Ein gerade getrunkener Milestone aus 2012 kam jetzt immer noch jung, frisch und spritzig rüber ohne die für manche gealterten Rieslinge typische Petrolnote aufzuweisen. Das ist einfach nur absolute Spitzenklasse und da wundern wir uns immer wieder, das Peter Querbach und seine Weine so unbekannt sind.

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