Jordan Sauvignon Blanc The cold fact 2016/ 2017

von Jordan Winery

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9,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)

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Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Stellenbosch W.O.
Lage Stellenboschkloof
Ausbau Stahltank
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Kategorie Weißwein
Erzeuger Jordan Winery
Geschmack trocken
Weinstil fruchtbetont & harmonisch
Gelegenheit Freundeabend, Päarchenabend, Sommer im Glas - Sommerweine
Ausbau im Detail Stahltank
Rebsorten im Detail Sauvignon Blanc
Jahrgang 2016, 2017
Lagerzeit 2019/ 2020
Inhalt 0,75 l
Alkoholgehalt 13,5 %
Restzucker 3,6 g/l
Säure 6,7 g/l
Ph-Wert 3,35
Allergene enthält Sulfite
Speisen Fisch, Meeresfrüchte & Krustentiere, Spargel, Sushi
Trinktemperatur 8-10° C.
Parker 87/100 (2015)
Platter 4/5 Sterne
Verantwortlicher Jordan Wines, PO Box 12592, Die Boord, 7613 Stellenbosch, Südafrika

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  • Beschreibung

    Mittelkräftiger Weißwein mit pikanter Aromatik und mineralisch anregendem Gaumen, der sich nach etwas Belüftung optimal präsentiert, aber auch noch mindestens 3-4 Jahre liegen kann. Ein Wein, der sich in einem zarten Strohgelb, mit deutlichen grünen Reflexen, präsentiert. Die Nase ist sehr kraftvoll und besticht mit ihrer eleganten und kühlen Mineralität. Das Aroma ist geprägt von Sternfrucht, grünen Feigen und Stachelbeere. Hinzu kommen deutliche Noten von Paprika, Brennnessel und Feuerstein. Das Ganze wird begleitet von einer würzigen Aromatik, die einen an Holzrauch und gegrilltes Gemüse denken lässt. Der Gaumen scheint förmlich vor Frische zu explodieren, die würzig animierenden Aromen halten sich im Moment noch im Hintergrund. Die saftige und frische Frucht, in Verbindung mit der cremigen Struktur, animieren zum Weitertrinken.

    Vinifikation: Die Trauben kommen von 10-28 Jahre alten Rebstöcken und werden in verschiedenen Reifestadien geerntet, entrappt und 6 Stunden mit den Schalen eingemaischt. Nach sanfter Pressung mit einer pneumatischen Presse, ruht der Most für 2 Tage bei kühler Temperatur, bevor er mit selektierten Hefen geimpft wird. Die verschiedenen Parzellen der Weinbergslagen werden separat bei 12°-16°C kühl vergoren.

    Speiseempfehlung: Servieren sollte man diesen Wein (bei 8°-10°C) in einem klassischen Weißweinglas. Damit er sein Aroma voll entfalten kann, sollte man ihn - wenn möglich - dekantieren. Ein Wein, der aufgrund seiner animierenden Frucht, pikante Gerichte sehr gut ergänzt, wie Geflügelcurry mit Spinat und Basmatireis, Sushi mit Wasabi, Hartkäse mit Feigensenf oder Stachelbeermarmelade. Natürlich passt er auch zu in Olivenöl pochiertem Seeteufel mit Paprikagemüse oder Rascasse in Kapern-Zitronenbutter mit Würfelkartoffeln.

  • Auszeichnungen


    Parker 87/100 (2015)


    Platter 4/5 Sterne

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  • Winzer & Weingut

    Im Jahr 1982 kaufte der Vater von Gary, Ted Jordan, das Gut mit 146 ha in Stellenboschkloof und bepflanzte es mit klassischen Rebstöcken die sich besonders für die unterschiedlichen Bodentypen und Hügel eigneten. Zunächst wurden die Trauben an eine Kooperative verkauft, aber mit zunehmender Qualität wurde der Entschluss gefasst, Weine unter eigenem Label zu erzeugen. Als Gary 1990 nach seinem Önologie-Studium aus den USA zurückkehrte, übernahmen er und seine Frau Kathy nun das Weingut. 1993 war es dann endlich soweit. Die ersten Weine mit Jordan-Etikett wurden auf den Markt gebracht. Heute sind nunmehr 105 ha des Gutes mit Rebstöcken bepflanzt und es zählt zu den Top Betrieben am Kap. Das einzigartige Preis-/ Genussverhältnis und die geringen Mengen machen die Weine rar. Die Weinberge liegen auf 160-410 m Höhe und sind nach allen Himmelsrichtungen ausgerichtet und ermöglichen somit optimale Bedingen für die verschiedenen Sorten. Einzigartiges, mediterranes Klima durch Nähe zu indischen Ozean und Atlantik mit frischen Winden sorgen für ein geringes Frostrisiko. Die Weinberge bestehen zumeist aus mageren Lehmböden mit Granit. Jordan Philosophie: Qualität beginnt im Weinberg und setzt sich unter Einsatz modernster Ausstattung im Keller fort. Produktion: 900 t bzw. 65.000 Kisten

    Zum Weingut gehört eines der besten Restaurants Südafrikas. Chefkoch George Jardine kreiert täglich ein neues Menue und dieses ist wirklich einfach phantastisch! Seit März 2015 können Sie nun auch bei den Jordans übernachten. Tolle moderne Suite in verschiedenen Ausführungen garantieren einen perfekten Aufenthalt.

    Jordan Wines, PO Box 12592, Die Boord, 7613 Stellenbosch, Südafrika

    Inverkehrbringer: Linke Weinhandelsges. mbH, Dorfstraße 19, 85662 Hohenbrunn

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