Simonsvlei Cabernet Sauvignon 2018
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| Herkunft | Südafrika |
| Anbaugebiet | Western Cape W.O. |
| Ausbau | Barrique dezent |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvigon |
| Kategorie | Rotwein |
| Erzeuger | Simonsvlei |
| Geschmack | trocken |
| Weinstil | fruchtbetont & harmonisch |
| Gelegenheit | Unkompliziert für jeden Tag |
| Ausbau im Detail | 6-9 Monate in Barriques aus französischer Eiche |
| Rebsorten im Detail | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2018 |
| Lagerzeit | 2023 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14,0 % |
| Restzucker | 4,5 g/l |
| Säure | 5,58 g/l |
| Ph-Wert | 3,65 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Speisen | BBQ, Pasta, Pizza |
| Trinktemperatur | 14-16° C. |
| Platter | 3/5 Sterne + "Hidden Gem" |
| Verantwortlicher | Friedrich Klocke GmbH & Co. KG Vogelparadies 2 D-32457 Porta Westfalica |
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Beschreibung
Ein kräftiger, ausdrucksvoller Wein. Konzentrierte Aromen und vollmundiger Geschmack von schwarzen Johannisbeeren, reife Tannine sowie leichte Röstnoten. Er besitzt eine ausgewogene Balance und stimmig eingebundene Holznoten.
Vinifikation: Fermentation mit den Schalen für 7-12 Tage, sanftes Pressen und danach malolaktische Gärung
Speiseempfehlung: Besonders gut zu deftigen, würzigen Fleischgerichten, zu Steaks immer eine gute Empfehlung.
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Auszeichnungen
Platter 3/5 Sterne + "Hidden Gem" -
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Winzer & Weingut
Gegründet wurde Simonsvlei 1945 auf eine Initiative des lokalen Weinbauern Anthony le Roux. Sein Ziel war es, den kleinen Winzern der Region um Paarl die Möglichkeit zu geben, hochwertigen Wein zu produzieren. 1997 wurde die traditionelle Weinbaukooperative in ein modernes Privatunternehmen umgewandelt, aus den Genossen wurden Aktienteilhaber. Durch diese Wandlung und der Einführung eines neuen Managements wurde die Qualität und Effizienz um ein vielfaches gesteigert. Dazu haben auch moderne Kellereiverfahren und hohe technische Investitionen beigetragen.
Simonsvlei, Old Paarl Road R101, 7624 Suider Paarl, Südafrika
Inverkehrbringer: Friedrich Klocke GmbH & Co. KG, Vogelparadies 2, D-32457 Porta Westfalica
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