Jordan Merlot 2011

von Jordan Winery

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Inhalt: 0.75 Liter (17,87 € * / 1 Liter)

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Herkunft Südafrika
Anbaugebiet Stellenbosch W.O.
Ausbau Barrique kräftig
Rebsorte(n) Merlot
Lage Stellenboschkloof
Kategorie Rotwein
Erzeuger Jordan Winery
Geschmack trocken
Weinstil elegant & komplex
Gelegenheit After Business, Cool down - Weine zum chillen, Freundeabend
Ausbau im Detail 16 Monate Barrique
Rebsorten im Detail Merlot
Jahrgang 2011
Lagerzeit 2018
Inhalt 0,75 l
Alkoholgehalt 14,0 %
Restzucker 2,2 g/l
Säure 5,9 g/l
Ph-Wert 3,48
Allergene enthält Sulfite
Speisen Geflügel, Kalb, Lamm
Trinktemperatur 16-18° C.
Platter 4/5 Sterne
Verantwortlicher Jordan Wines, PO Box 12592, Die Boord, 7613 Stellenbosch, Südafrika

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  • Beschreibung

    Fruchtbetonter, würziger Rotwein mit weicher Tannin- und Säurestruktur, der sich jetzt hervorragend genießen lässt, aber auch noch mindestens 3-4 Jahre gelagert werden kann. Er läuft in einem dunklen Granatrot, mit leichten Aufhellungen zum Rand, ins Glas. In der Nase zeigt er ein wunderschönes Zusammenspiel von Frucht und Würze, mit Aromen von reifen Pflaumen, Blau- und Brombeeren, Schokolade, frisch aufgebrühten Mokka und Holzrauch. Am Gaumen besticht er mit der gleichen verführerischen Frucht, begleitet von der pikanten Würze und einem anregenden Nachhall. Die Tanninstruktur ist geschliffen, die Säure anregend, aber von der feinen Fruchtsüße abgemildert.

    Vinifikation: Die Trauben stammen von z.T. über 20 Jahre alten Rebanlagen, die auf Granitverwitterungsgestein stehen. Die Maischegärung fand im Stahltank statt, wobei der Most 3-mal täglich über den Tresterhut gepumpt wurde. Ein kleiner Teil unterlief eine längere Maischestandzeit, während der größere Teil gleich nach der Gärung abgepresst wurde. Danach wurde der Wein in Holzfässer gefüllt, wo der malolaktische Säureabbau stattfand. Nach einem zweiten Umfüllen reifte er 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche

    Speiseempfehlung: Ein Rotwein, den man (bei ca. 17°-18°C) aus einem großen Rotweinkelch (Bordeaux) genießen sollte. Er passt zu Gerichten wie Kaninchen auf Kaffeesoße mit eingelegten Pflaumen und Grießnocken, glasierte Entenbrust mit Orangensoße und Kartoffel-Mangoldtarte oder mit Szechuan-Pfeffer gebratene Rotbarbe auf Rotweinperlgraupen mit Blattspinat.

  • Auszeichnungen


    Platter 4/5 Sterne

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  • Winzer & Weingut

    Im Jahr 1982 kaufte der Vater von Gary, Ted Jordan, das Gut mit 146 ha in Stellenboschkloof und bepflanzte es mit klassischen Rebstöcken die sich besonders für die unterschiedlichen Bodentypen und Hügel eigneten. Zunächst wurden die Trauben an eine Kooperative verkauft, aber mit zunehmender Qualität wurde der Entschluss gefasst, Weine unter eigenem Label zu erzeugen. Als Gary 1990 nach seinem Önologie-Studium aus den USA zurückkehrte, übernahmen er und seine Frau Kathy nun das Weingut. 1993 war es dann endlich soweit. Die ersten Weine mit Jordan-Etikett wurden auf den Markt gebracht. Heute sind nunmehr 105 ha des Gutes mit Rebstöcken bepflanzt und es zählt zu den Top Betrieben am Kap. Das einzigartige Preis-/ Genussverhältnis und die geringen Mengen machen die Weine rar. Die Weinberge liegen auf 160-410 m Höhe und sind nach allen Himmelsrichtungen ausgerichtet und ermöglichen somit optimale Bedingen für die verschiedenen Sorten. Einzigartiges, mediterranes Klima durch Nähe zu indischen Ozean und Atlantik mit frischen Winden sorgen für ein geringes Frostrisiko. Die Weinberge bestehen zumeist aus mageren Lehmböden mit Granit. Jordan Philosophie: Qualität beginnt im Weinberg und setzt sich unter Einsatz modernster Ausstattung im Keller fort. Produktion: 900 t bzw. 65.000 Kisten

    Zum Weingut gehört eines der besten Restaurants Südafrikas. Chefkoch George Jardine kreiert täglich ein neues Menue und dieses ist wirklich einfach phantastisch! Seit März 2015 können Sie nun auch bei den Jordans übernachten. Tolle moderne Suite in verschiedenen Ausführungen garantieren einen perfekten Aufenthalt.

    Jordan Wines, PO Box 12592, Die Boord, 7613 Stellenbosch, Südafrika

    Inverkehrbringer: Linke Weinhandelsges. mbH, Dorfstraße 19, 85662 Hohenbrunn

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